Липазалар

Липазалар — гидролазалар қатарына жататын ферменттер тобы.^[1]

Триглицеридтегі күрделі эфир гидролизінде катализатор болып, оларды майлы қышқыл мен глицеринге дейін ыдыратады. Малдарда, өсімдіктерде және микроорганизмдерде табылған. Тек қана алдымен өт қышқылдары әсерінен өткен майлармен байланысады. Қан плазмасында белокпен байланысқан триглицеридтерге әсер ететін липопротеидлипаза бар.^[2]