달걀
닭의 알 / From Wikipedia, the free encyclopedia
달걀(문화어: 닭알) 또는 계란(鷄卵)은 닭의 알이다. 또한 달걀은 개체 하나에 하나의 세포로 구성이 된 단세포로 되어 있으며, 계란찜, 계란말이, 계란후라이 등의 요리의 재료로도 널리 사용된다.
간략 정보 100 g (3.5 oz)당 영양가, 에너지 ...
100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
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에너지 | 647 kJ (155 kcal) |
1.12 g | |
10.6 g | |
12.6 g | |
트립토판 | 0.153 g |
트레오닌 | 0.604 g |
아이소류신 | 0.686 g |
류신 | 1.075 g |
라이신 | 0.904 g |
메티오닌 | 0.392 g |
시스틴 | 0.292 g |
페닐알라닌 | 0.668 g |
티로신 | 0.513 g |
발린 | 0.767 g |
아르기닌 | 0.755 g |
히스티딘 | 0.298 g |
알라닌 | 0.700 g |
아스파르트산 | 1.264 g |
글루탐산 | 1.644 g |
글라이신 | 0.423 g |
프롤린 | 0.501 g |
세린 | 0.936 g |
비타민 | 함량 %DV† |
비타민 A (동등) | 19% 149 μg |
티아민 (B1) | 6% 0.066 mg |
리보플라빈 (B2) | 42% 0.5 mg |
나이아신 (B3) | 0% 0.064 mg |
판토테산 (B5) | 28% 1.4 mg |
비타민 B6 | 9% 0.121 mg |
엽산 (B9) | 11% 44 μg |
비타민 B12 | 46% 1.11 μg |
콜린 | 60% 294 mg |
비타민 D | 15% 87 IU |
비타민 E | 7% 1.03 mg |
비타민 K | 0% 0.3 μg |
무기질 | 함량 %DV† |
칼슘 | 5% 50 mg |
철분 | 9% 1.2 mg |
마그네슘 | 3% 10 mg |
인 | 25% 172 mg |
칼륨 | 3% 126 mg |
나트륨 | 8% 124 mg |
아연 | 11% 1.0 mg |
기타 성분 | 함량 |
수분 | 75 g |
콜레스테롤 | 373 mg |
†백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database |
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달걀은 영양이 풍부하고 양질의 동물성 단백질이 풍부하며, 노른자에는 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 인, 칼슘 등이 포함되어 있다. 껍질의 색깔은 흰색과 갈색이 있으며 대한민국에서 볼 수 있는 계란은 갈색계란이다.