신남알데하이드
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신남알데하이드(영어: cinnamaldehyde)는 화학식 C9H8O을 갖는 유기 화합물이다. 기하 이성질체로서 자연 발생하며 계피에 향미와 냄새를 더한다.[1] 시킴산 경로에 의해 자연 합성되는 페닐프로파노이드이다.[2] 이 창백한 노란색의 점성을 보이는 액체는 계피나무와 기타 녹나무속의 종의 나무껍질에서 발생한다. 계피껍질의 방향유에는 약 90%의 신남알데하이드로 구성된다.[3] 신남알데하이드는 스타이렌으로 분해되는데, 산화로 인해 비축과 전달이 어렵기 때문이다. 스타이렌은 특히 높은 습도와 고온에서 형성된다. 이것이 바로 계피에 포함된 스타이렌의 양이 적은 이유이다.[4]
간략 정보 이름, 식별자 ...
이름 | |
---|---|
우선명 (PIN)
(2E)-3-phenylprop-2-enal | |
별칭
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식별자 | |
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3D 모델 (JSmol) |
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3DMet | |
1071571 | |
ChEBI | |
ChEMBL | |
ChemSpider |
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DrugBank | |
ECHA InfoCard | 100.111.079 |
EC 번호 |
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KEGG |
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PubChem CID |
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RTECS 번호 |
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UNII | |
CompTox Dashboard (EPA) |
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성질 | |
C9H8O | |
몰 질량 | 132.16 g/mol |
겉보기 | 노란색 기름 |
냄새 | 계피 같은 매운향 |
밀도 | 1.0497 g/mL |
녹는점 | −7.5 °C (18.5 °F; 265.6 K) |
끓는점 | 248 °C (478 °F; 521 K) |
약간 용해됨 | |
용해도 | |
자화율 (χ) |
−7.48×10−5 cm3/mol |
굴절률 (nD) |
1.6195 |
위험 | |
GHS 그림문자 | |
신호어 | 경고 |
GHS 유해위험문구 |
H315, H317, H319, H335 |
GHS 예방조치문구 |
P261, P264, P271, P272, P280, P302+352, P304+340, P305+351+338, P312, P321, P332+313, P333+313, P337+313, P362, P363, P403+233, P405, P501 |
NFPA 704 (파이어 다이아몬드) | |
인화점 | 71 °C (160 °F; 344 K) |
반수 치사량 또는 반수 치사농도 (LD, LC): | |
LD50 (median dose) |
3400 mg/kg (쥐, 경구) |
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