조르주 당부아즈(Georges d'Amboise, 1460년 – 1510년 5월 25일)는 프랑스의 로마 가톨릭 추기경이자 수상이다. 그는 꽤나 영향력을 지닌 귀족 가문인 앙부아즈 가 출신으로, 9명의 형제를 두었으며; 이중 4명은 주교였다. 그의 아버지 쇼몽의 영주 피에르 당부아즈는 샤를 7세와 루이 11세의 시종이자 로마의 프랑스 대사이기도 했다. 조르주의 형인 샤를은 일드프랑스, 샹파뉴, 부르고뉴의 관리자이자, 루이 11세의 자문관이였다.