과로 (음료)

과로(스페인어: guaro)는 라틴 아메리카 여러 지역에서 만드는 증류주다. 사탕수수즙을 증류해 만든 투명한 술이다. 약간 달콤한 맛이 난다. 전통적인 알코올 도수는 30도였으나, 최근에는 35도나 40도 제품도 생산되고 있다.^[1] 콜롬비아, 코스타리카, 에콰도르, 엘살바도르, 과테말라, 온두라스, 니카라과, 파나마에서 인기가 많다. 다만 일부 지역에서는 ‘과로’라는 말이 거의 모든 술을 가리키는 일반적인 표현으로 사용되기도 한다.

코스타리카 케포스(Quepos)의 구아로 사워

"과로"라는 이름은 중앙아메리카에서 유래했다. 콜롬비아에서는 아과르디엔테(aguardiente)라고 부른다. 알코올 함량이 보드카보다 낮기 때문에 "순한 보드카"라고도 부른다.^{[출처 필요]}

역사

코스타리카 정부는 1851년에 주류 불법 생산을 방지하기 위해 주류 제조를 국유화했다.^[1] 그렇게 국립 주류 공장(Fabrica Nacional de Licores)이 설립되었다. 1980년부터^[2] 해당 공장에서 유일하게 합법 브랜드인 카시케(Cacique Guaro)를 생산중이다.^[1]

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• 카샤사