시트르산염

구연산염(枸櫞酸塩), 시트르산염(citrate)은 시트르산의 짝염기 (C₃H₅O(COO)₃³⁻) 또는 시트르산의 에스터를 가리킨다. 전자의 경우 염은 시트르산 삼나트륨을, 에스터는 시트르산 트리에틸을 가리킨다.

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