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글루콘산
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글루콘산(영어: gluconic acid)은 분자식이 C6H12O7이며, 축합 구조식이 HOCH2(CHOH)4COOH인 유기 화합물이다. 글루콘산은 2,3,4,5,6-펜타하이드록시헥산산의 16가지 입체 이성질체 중 하나이다.
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중성 pH 수용액에서 글루콘산은 글루코네이트 이온을 형성한다. 글루콘산의 염은 글루코네이트(영어: gluconate)로 알려져 있다. 글루콘산, 글루코네이트염 및 글루코네이트 에스터는 이들 화학종들이 글루코스의 산화로부터 생성되기 때문에 자연계에 널리 존재한다. 일부 약물은 글루코네이트 형태로 주입된다.
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화학 구조
글루콘산의 화학 구조는 6개의 탄소 사슬로 구성되어 있으며, 5개의 하이드록실기는 사슬형의 글루코스와 동일한 방식으로 위치하며 카복실기로 종결된다. 수용액에서 글루콘산은 고리형 에스터인 글루코노 δ-락톤과 평형 상태로 존재한다.
생성
글루콘산의 제법은 1870년에 흘라시베츠(Hlasiwetz)와 하베르만(Habermann)에 의해 처음으로 보고되었으며,[3] 포도당의 화학적 산화를 포함한다. 1880년에 부트루(Boutroux)는 포도당 발효를 사용하여 글루콘산을 제조하고 분리했다.[4]
글루콘산 생산을 위한 현대적인 방법은 발효[5][6] 또는 귀금속 촉매[7][8]를 사용하여 포도당(또는 다른 탄수화물을 함유한 기질)의 산화에 의한 변형을 이용하는 것이다.
발생 및 용도
글루콘산은 과일, 꿀, 와인에서 자연적으로 생성된다. 식품 첨가물(E574)[9]로 현재는 산도 조절제로 알려져 있다.
글루코네이트 음이온은 Ca2+, Fe2+, Al3+ 및 란타넘족 및 악티늄족을 포함한 기타 금속들을 킬레이트한다. 특히 알칼리성 용액에서 미네랄 침전물을 용해시키는 세정제에도 사용된다.
젤 형태의 글루콘산 칼슘은 플루오린화 수소산으로 인한 화상을 치료하는 데 사용된다.[10][11] 글루콘산 칼슘 주사는 심부 조직의 괴사를 방지하고 입원 환자의 저칼슘혈증을 치료하기 위해 더 심한 경우에 사용할 수 있다. 글루코네이트는 또한 정맥 내 유체 소생에 사용되는 "플라즈마라이트 a"와 같은 특정 용액에 존재하는 전해질이다.[12] 글루콘산 퀴닌은 글루콘산과 퀴닌의 염으로 말라리아 치료에서 근육 주사에 사용된다.
글루콘산 아연 주사는 수컷 개를 중성화시키는 데 사용된다.[13]
과거에 빈혈을 치료하기 위해 글루콘산 철 주사가 제안되었다.[14]
글루코네이트는 또한 시멘트의 수화 반응을 늦추고 시멘트의 응결 시간을 지연시키는 콘크리트 혼화제(지연제)로 건축 및 건설에 사용된다. 이것은 콘크리트를 깔 때 걸리는 시간을 더 오래 걸리도록 하거나 시멘트의 수화열을 더 오랜 시간에 걸쳐 분산시켜 너무 높은 온도와 그로 인한 균열을 방지한다.[15][16] 지연제는 기온이 높을 때 또는 크고 두꺼운 콘크리트 슬래브를 연속적으로 그리고 충분히 잘 혼합된 층으로 주조하기 위해 콘크리트에 혼합한다.
같이 보기
각주
외부 링크
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