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나비썰기
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나비썰기(영어: butterflying 버터플라잉[*])는 고기나 생선 등을 포를 뜨듯 반으로 가르다가 끝부분 조직을 남겨 두쪽이 나비 날개처럼 이어지도록 하는 썰기 방식이다.
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이 글은 음식에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. |
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