도마 (도구)

도마(영어: cutting board, chopping board)는 식칼로 음식의 재료를 썰거나 다질 때에 밑에 받치는 것을 말한다.

도마
기본 정보
이름	도마
유형	식칼
역사

도마는 재료를 놓는 내구성 있는 판이다. 주방 도마는 일반적으로 음식을 준비하는 데 사용된다. 가죽이나 플라스틱과 같은 원자재를 절단하기 위한 다른 유형이 있다. 주방 도마는 종종 나무나 플라스틱으로 만들어지며 다양한 너비와 크기로 제공된다. 유리나 철, 대리석 등으로 된 도마도 있는데, 나일론이나 코리안 등의 나무나 플라스틱 도마보다 청소가 쉽지만 경도 때문에 칼이 손상되는 경향이 있다. 거친 절단면(예: 톱니 모양의 칼)은 매끄러운 절단 도구보다 절단 표면을 더 빨리 마모시키고 손상시킨다.

외부 링크

• 위키미디어 공용에 도마 관련 미디어 분류가 있습니다.