동부 (식물)

동부 (black-eyed bean) 또는 광저기는 콩목 콩과에 속하는 한해살이 덩굴성 식물이다. 이집트 원산의 콩이며, 팥보다 약간 크고 길다.

동부
생물 분류ℹ️
계:	식물계
(미분류):	속씨식물군
(미분류):	진정쌍떡잎식물군
(미분류):	장미군
목:	콩목
과:	콩과
속:	동부속
종:	동부
학명
Vigna unguiculata
(L.) Walp.

Cowpea (raw seeds)

100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지	336 kcal (1,410 kJ)
탄수화물	60.03 g
당분	6.9 g
식이 섬유	10.6 g
지방	1.26 g
단백질	23.52 g
비타민	함량 %DV†
비타민 A (동등)	0% 3 μg
티아민 (B1)	74% 0.853 mg
리보플라빈 (B2)	19% 0.226 mg
나이아신 (B3)	14% 2.075 mg
비타민 B6	27% 0.357 mg
엽산 (B9)	158% 633 μg
비타민 C	2% 1.5 mg
비타민 K	5% 5 μg
무기질	함량 %DV†
칼슘	11% 110 mg
철분	64% 8.27 mg
마그네슘	52% 184 mg
인	61% 424 mg
칼륨	24% 1112 mg
나트륨	1% 16 mg
아연	35% 3.37 mg
기타 성분	함량
수분	11.95 g
Link to USDA Database entry
†미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,[1] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.[2]