상위 질문
타임라인
채팅
관점
등심 (돼지고기)
위키백과, 무료 백과사전
Remove ads
돼지고기 등심(-心, 영어: loin)은 돼지의 등쪽 부분의 고기이다. 돼지도체의 제6흉추 사이에 있는 배최장근이다. 배최장근 하단부 3 cm 폭으로 삼겹살 부위와 평행하게 절단하고 지방 두께를 7mm이하로 하여 정형한다.
.jpg)
같이 보기
참고자료
- 축산용어사전편집위원 (1998년 12월). 《축산용어사전》. 농림부, 한국축산학회.
 |
이 글은 음식에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. |
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads