라디아토리

라디아토리(이탈리아어: radiatori, 단수: radiatore 라디아토레^[*])는 이탈리아의 파스타이다. 작고 압착한 듯 얇은 형태이다. 모양으로는 로티니와 비슷하지만 그 가장자리가 더 짧고 더 두껍다. 라디아토리는 보통 로텔레나 푸질리와 비슷하게 요리하며 그 모양 때문에 진한 소스에 잘 어울린다. 특징으로 본다면 파스타의 한 종류로 표면에 짧고 구불거리는 잔물결 무늬가 있다. 표면의 잔물결 모양이 마치 라디에이터(radiator)를 연상하게끔 한다. 실제로 1960년대에 라디에이터를 보고 아이디어를 얻었다는 이야기도 있다.

라디아토리

종류	파스타
원산지	이탈리아
관련 나라별 요리	이탈리아 요리
주 재료	듀럼밀가루

외부 링크

• Cook's Thesaurus