로우민

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로우민(광둥어: 撈麪, 월병: lou¹ min⁶, 중국어 간체자: 捞面, 정체자: 撈麵, 병음: lāomiàn 라오몐^[*], 한자음: 로면) 또는 반몐(중국어 간체자: 拌面, 정체자: 拌麵, 병음: bànmiàn, 한자음: 반면)은 달걀 국수가 들어간 중국 요리이다. 채소, 특정한 종류의 고기나 해산물(보통 쇠고기, 닭, 돼지고기, 새우, 훈툰)이 들어간다. 채소만 넣어서 먹을 수도 있다.

미국식 중국 요리 스타일의 로메인

미국식 중화 요리

미국식 중국 요리 식당에서 로메인(영어: lo mein)은 대중적인 포장 음식이며 종종 차오몐과 동의어로 간주되는 경우도 있다. 이 요리는 광둥의 로우민과 광둥의 차우몐과는 구별된다.

"로메인"이라는 용어는 휘저은 국수를 의미하는 撈麵(로우민)이라는 광둥어 낱말에서 비롯된 것이다.^[1]

광둥의 로우민은 묽은 소스로 볶고 그 위에 만두나 차돌박이를 곁들인다. 이와 대조적으로 미국의 로메인 국수는 보통 간장과 기타 양념으로 만든 소스로 볶는다.

같이 보기

• 차오몐
• 납면
• 퍼
• 판싯
• 라멘
• 볶기
• 야키소바