마늘빵

마늘빵, 갈릭브레드(Garlic bread)는 바게트에 마늘과 올리브 오일 또는 버터를 발라 오븐에 구운 빵이다.

마늘빵

개요

마늘빵은 일반적으로 양념이 잘 흡수되도록 바게트 빵을 자른 조각을 사용하여 만든다. 바게트 빵에 다진 마늘과 오일을 버무린 양념을 채운 후에 오븐에 굽는다. 다진 마늘과 오일 대신, 버터와 마늘 가루를 사용하기도 한다. 또 바게트 빵을 여러 조각으로 썰어서 각각의 빵 조각에 양념을 하여 굽기도 한다.

마늘빵은 모차렐라나 체더 치즈를 토핑하여 먹기도 한다. 일부 레스토랑에서는 올리브 오일 대신 클래리파이드 버터를 사용한다.

마늘빵은 1947년 이후부터 미국 레스토랑에 등장했다.^[1]

냉동 마늘빵은 1970년대 미국 미시간주의 콜스 퀄러티 푸즈에서 상업적으로 만들었다.^[2]

1970년대에는 냉동 마늘빵이 상용화되어 빵 시장을 더욱 활성화시켰다.

프랑스의 '프레쉬 갈릭 브레드'와 '이탈리아의 '브레드 알리오'의 융합적 형태이다.