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보쌈김치
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보쌈김치는 무나 배추를 일정한 크기로 썰어서 갖은 양념을 한 것을 넓은 배춧잎으로 싸서 담근 김치이다. 보쌈김치는 주로 이름처럼 보쌈과 함께 먹는다.개성 지역에서 재배된 배추가 통이 크고 잎이 넓어 처음에 개성에서 발달했으며[1] 조선 시대에 왕족들이 먹던 궁중 음식이였다.[2]
각주
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