볼리체

볼리체(Boliche)^[1]는 햄을 넣은 쇠고기 아이 라운드 로스트로 구성된 쿠바 요리의 냄비 로스트 요리이다.^[2][3] 속을 채운 로스트는 올리브유에 갈색으로 굽고, 양파와 함께 물에 고기가 부드러워질 때까지 끓인 후 4등분한 감자를 추가한다.^[4] 추가 재료로는 피망과 고수, 오레가노, 월계수 잎 등 다양한 향신료가 들어갈 수 있으며,^[a][4] 소금과 후추도 들어간다.^[1] 조리 과정에서 햄과 쇠고기의 맛이 서로 섞이며, 햄은 쇠고기 내부에 양념을 입히는 역할을 할 수 있다.^[3]

볼리체

노란 쌀밥과 플랜틴을 곁들인 볼리체 한 접시
종류	소를 넣은 냄비 로스트
원산지	쿠바
관련 요리	쿠바 요리
서빙 온도	따뜻하게
주요 재료	쇠고기 둥근 로스트, 햄
음식 에너지 (100 g 서빙 기준)	[단위 변환: %s]%s

볼리체는 보통 흰 쌀밥, 검은콩, 튀긴 단 플랜틴과 함께 제공된다. 쇠고기 안심과 같은 다른 부위의 쇠고기도 이 요리를 준비하는 데 사용될 수 있다.^[6]

같이 보기

• 소시지 요리 목록
• 소를 넣은 음식 목록

내용주

1. "쿠바인들이 가장 좋아하는 저녁 식사 메뉴인 볼리체는 햄으로 속을 채운 쇠고기 로스트로, 양파, 피망, 감자, 향신료를 겹겹이 쌓아 만든다."^[5]