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브뤼부르스트
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비슷한 이름의 브라트부르스트에 관해서는 해당 문서를 참고하십시오.브뤼부르스트(독일어: Brühwurst. "끓인 소시지" 또는 "반숙 소시지") 또는 브뤼부어스트는 독일 분류에 따른 여러 유형의 소시지에 대한 총칭이다.[1] 이것은 생 소시지가 아닌 끓인[2](반숙),[3] 조리된 소시지이다. 일반적으로 잘게 다진 생고기로 만들어지며, 때로는 훈제되고 일반적으로 뜨겁게 제공된다.[3][4]
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영어권에서는 이러한 소시지를 일반적으로 두 가지 종류로 나눈다. 조리된 소시지(예: 핫도그)와 조리된 훈제 소시지(예: 킬바사).
사진
천연 케이싱을 사용한 고급 리옹 소시지
같이 보기
각주
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