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블랙베리
산딸기속 루부스아속의 식용 식물 위키백과, 무료 백과사전
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블랙베리(영어: Blackberry)는 일반적으로 산딸기속 루부스아속의 식용 식물을 가리키며, 루부스아속과 산딸기아속의 교잡종 식물을 가리키기도 한다.[3]
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쓰임새
영양분
경작된 블랙베리는 상당한 양의 식이 섬유, 비타민 C, 비타민 K를 내포하는 것으로 잘 알려져 있다.[4] 100그램 분량의 순수 블랙베리는 43칼로리와 5그램의 식이 섬유를 제공하며 이는 일일 섭취 권장량(DV)의 25%를 차지한다.[4] 100그램의 경우 비타민 C, 비타민 K의 분량은 각각 25%, 19% DV이며 기타 필수 영양소의 분량은 적은 편이다.
블랙베리는 수용성, 비수용성 식이 섬유 성분을 모두 포함한다.[5]
음식
이 부드러운 식물은 후식, 잼, 씨없는 젤리, 와인에 사용하는 것으로 잘 알려져 있다. 파이와 크럼블의 경우 사과와 함께 섞기도 한다. 블랙베리는 사탕을 만들기 위해서도 사용된다.
하위 종
- 태평양블랙베리
- 히말라야블랙베리
같이 보기
참조
외부 링크
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