셀로비오스

셀로비오스(영어: cellobiose)는 화학식이 C₁₂H₂₂O₁₁인 이당류이다. 환원당인 셀로비오스는 2개의 β-포도당 분자가 β(1→4) 글리코사이드 결합으로 연결된 화합물이다.

셀로비오스

식별자
CAS 번호	528-50-7 예
3D 모델 (JSmol)	Interactive image
ChEBI	CHEBI:17057 아니오
ChEMBL	ChEMBL1614877 아니오
ChemSpider	10261 아니오
DrugBank	DB02061 예
ECHA InfoCard	100.007.670
KEGG	C00185 아니오
PubChem CID	294 439178
UNII	BM3MOX055H 예
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID001015527 DTXSID3045984, DTXSID001015527
InChI InChI=1S/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6+,7-,8-,9-,10-,11?,12+/m1/s1 아니오 Key: GUBGYTABKSRVRQ-CUHNMECISA-N 아니오 InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6+,7-,8-,9-,10-,11?,12+/m1/s1 Key: GUBGYTABKSRVRQ-CUHNMECIBM
SMILES O[C@H]2[C@H](O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)[C@H](OC(O)[C@@H]2O)CO
성질
화학식	C12H22O11
몰 질량	342.297 g·mol−1
겉보기	white, hard powder
냄새	odorless
밀도	1.768 g/mL
녹는점	203.5 °C (398.3 °F; 476.6 K) (decomposes)
물에서의 용해도	12 g/100mL
용해도	very slightly soluble in alcohol insoluble in ether, 클로로포름
log P	-5.03
산성도 (pKa)	12.39
위험
물질 안전 보건 자료	[https://www.sigmaaldrich.com/US/en/sds/sial/22150
NFPA 704 (파이어 다이아몬드)	0 1 0
달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨. 아니오 확인 (관련 정보 예아니오 ?) 정보상자 각주

셀로비오스는 효소에 의해 포도당으로 가수분해될 수 있으며, 또는 산처리에 의해 가수분해될 수 있다.^[1] 셀로비오스는 8개의 유리 하이드록시기와 1개의 아세탈, 1개의 헤미아세탈을 가지고 있어서 강한 분자 간 수소 결합, 또는 분자 내 수소 결합을 형성할 수 있다. 셀로비오스는 셀룰로스 및 면화, 황마, 종이와 같은 셀룰로스가 풍부한 물질을 효소적으로 가수분해하거나 산처리 가수분해를 함으로써 얻을 수 있다.

셀로비오스는 크론병 및 흡수불량에 대한 탄수화물 지표로 사용될 수 있다.^[2]

셀룰로스를 아세트산무수물과 황산으로 처리하면 셀로비오스 옥토아세테이트(cellobiose octoacetate)가 생성되는데, 셀로비오스 옥토아세테이트는 더 이상 수소 결합의 공여체가 아니며(여전히 수소 결합 수용체이지만), 비극성 유기 용매에 용해된다.^[3]