소파 파라과야

소파 파라과야(스페인어: sopa paraguaya) 또는 크프즈(과라니어: kypyjy)는 파라과이의 전통 음식이다. 옥수수가루에 치즈, 우유 등을 넣어 구운 케이크 같은 음식으로, 옥수수빵과 비슷하다. 파라과이의 국민 음식이며, 인접한 브라질 남부 및 아르헨티나 북동부 지역에서도 즐겨먹는다.

소파 파라과야

다른 이름	크프즈
종류	옥수수빵, 케이크
원산지	파라과이
관련 나라별 요리	브라질 요리 아르헨티나 요리 파라과이 요리
주 재료	옥수수가루, 우유, 치즈, 양파, 달걀, 식용유

이름

스페인어 "소파(sopa)"는 "국, 수프"를 뜻하며, "파라과야(paraguaya)"는 "파라과이의, 파라과이와 관련된"이라는 뜻이다. "소파 파라과야"는 "파라과이 수프"라는 뜻이다.

만들기

옥수수가루를 우유, 거품낸 달걀, 채썰어 익힌 양파, 작은 크기로 썰거나 뜯은 파라과이 치즈(생치즈)와 섞은 반죽물을 기름 두른 오븐 그릇에 부어 굽는다.^[1]

같이 보기

• 콘브레드
• 판 데 엘로테