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쇠꼬리
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쇠꼬리 또는 소꼬리는 소의 꼬리이다.[1] 결합조직이 많아 육수를 내거나 곰탕을 끓이는 등 오랜 시간 조리해 이용한다.[2] 꼬리찜이나 족편을 만들 때 쓰기도 한다.[3][4]
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각주
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쇠꼬리 또는 소꼬리는 소의 꼬리이다.[1] 결합조직이 많아 육수를 내거나 곰탕을 끓이는 등 오랜 시간 조리해 이용한다.[2] 꼬리찜이나 족편을 만들 때 쓰기도 한다.[3][4]
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