숙회

숙회(熟鱠)는 육류 내장이나 생선, 채소 등을 살짝 익혀 먹는 음식이다.^[1]

숙회

문어숙회
종류	회
원산지	한국
관련 요리	한국 요리
음식 에너지 (서빙 기준)	[단위 변환: %s]%s
미디어: 숙회

종류

• 문어숙회 – 문어의 껍질을 벗기고 살짝 데쳐서 만든 숙회로, 초고추장에 찍어 먹는다.^[2]
• 어채(魚菜) – 생선숙회라고도 부른다. 생선과 익힌 쇠허파, 곤자소니, 해삼, 전복 등을 잘게 썰어 실파, 감국 잎, 표고, 석이 등과 함께 섞어 녹말에 무친 다음 끓는 물에 데쳐서 깻국에 넣어 먹는다.^[3]

• 
  두릅숙회
• 
  문어숙회
• 
  오징어숙회
• 
  한치숙회
• 
  호래기숙회

같이 보기

• 강회