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슈하스케이라
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슈하스케이라(포르투갈어: churrasqueira)는 슈하스쿠를 굽는 바비큐 시설 또는 기구, 도구이다.[1]
브라질에서는 보통 벽돌 기둥 가운데 구이 시설을 만들어 놓는 방식을 사용한다.[2] 브라질식 슈하스쿠는 다양한 고기, 소시지 등이 꼬치구이 방식으로 굽는다.[3] 이동식 슈하스케이라는 아르헨티나나 우루과이의 아사도 그릴과 마찬가지로 위에 그릴판이나 석쇠를 놓게 되어 있으나, 전통적인 브라질식 슈하스케이라에는 그릴판을 놓지 않고 숯불 위에 꼬챙이에 꿴 고기를 바로 굽는다.
같이 보기
각주
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