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시구아톡신
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시구아톡신(ciguatoxin)은 시구아테라를 일으키는 물고기에서 발견되는 독성 다환식 폴리에터이다. 시가톡신이라고도 한다.
이 계열에는 여러 개의 각기 다른 화학 물질들이 있다. 간단히 줄여서 "CTX"라고 종종 부른다.
독성의 효력
주요 증상은 독성 흡입 후 1~3시간 내에 발전한다: 구토, 설사 및 사지, 입, 입술의 무감각, 열기/냉기 감각의 전도, 근육통 및 관절통. 이 증상은 개인의 상황에 따라 수일에서 수주, 심지어는 수개월에 걸쳐 지속될 수 있다. 알려진 해독제는 없다.
생몰 농축
시구아톡신은 와편모충류의 일종인 Gambierdiscus toxicus에 의해 만들어진다. 이 독성은 보통 참바리아과, 놀래기과, 쥐치복과, 쏠배감펭속, 잿방어와 같은 커다란 암초 어류의 살갗, 머리, 내장, 어란에 농축된다.
시구아톡신은 조리를 통해 파괴되지 않는다.[1] 음식 내에 이 독성에 대한 조속한 시험은 표준으로 잡혀있지 않다.
같이 보기
각주
외부 링크
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