신남알데하이드

신남알데하이드(영어: cinnamaldehyde)는 화학식 C₉H₈O을 갖는 유기 화합물이다. 기하 이성질체로서 자연 발생하며 계피에 향미와 냄새를 더한다.^[1] 시킴산 경로에 의해 자연 합성되는 페닐프로파노이드이다.^[2] 이 창백한 노란색의 점성을 보이는 액체는 계피나무와 기타 녹나무속의 종의 나무껍질에서 발생한다. 계피껍질의 방향유에는 약 90%의 신남알데하이드로 구성된다.^[3] 신남알데하이드는 스타이렌으로 분해되는데, 산화로 인해 비축과 전달이 어렵기 때문이다. 스타이렌은 특히 높은 습도와 고온에서 형성된다. 이것이 바로 계피에 포함된 스타이렌의 양이 적은 이유이다.^[4]

신남알데하이드

이름
우선명 (PIN) (2E)-3-phenylprop-2-enal
별칭 cihinnamaldehyde cinnamal cinnamic aldehyde trans-cinnamaldehyde
식별자
CAS 번호	14371-10-9 아니오
3D 모델 (JSmol)	Interactive image
3DMet	B00198
바일슈타인 레퍼런스	1071571
ChEBI	CHEBI:16731 예
ChEMBL	ChEMBL293492 예
ChemSpider	553117 예
DrugBank	DB14184
ECHA InfoCard	100.111.079
EC 번호	203-213-9
IUPHAR/BPS	2423
KEGG	C00903 예
PubChem CID	637511
RTECS 번호	GD6475000
UNII	SR60A3XG0F 예
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID6024834
InChI InChI=1S/C9H8O/c10-8-4-7-9-5-2-1-3-6-9/h1-8H/b7-4+ 예 Key: KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHSA-N 예 InChI=1/C9H8O/c10-8-4-7-9-5-2-1-3-6-9/h1-8H/b7-4+ Key: KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHBH
SMILES c1ccc(cc1)/C=C/C=O
성질
화학식	C9H8O
몰 질량	132.16 g/mol
겉보기	노란색 기름
냄새	계피 같은 매운향
밀도	1.0497 g/mL
녹는점	−7.5 °C (18.5 °F; 265.6 K)
끓는점	248 °C (478 °F; 521 K)
물에서의 용해도	약간 용해됨
용해도	에터, 클로로포름에 용해됨 석유 에터에 불용성 Miscible with 알코올, 기름과 혼합 가능
자화율 (χ)	−7.48×10−5 cm3/mol
굴절률 (nD)	1.6195
위험
GHS 그림문자
신호어	경고
GHS 유해위험문구	H315, H317, H319, H335
GHS 예방조치문구	P261, P264, P271, P272, P280, P302+352, P304+340, P305+351+338, P312, P321, P332+313, P333+313, P337+313, P362, P363, P403+233, P405, P501
NFPA 704 (파이어 다이아몬드)	2 2 0
인화점	71 °C (160 °F; 344 K)
반수 치사량 또는 반수 치사농도 (LD, LC):
LD50 (median dose)	3400 mg/kg (쥐, 경구)
관련 화합물
관련 화합물	신남산
달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨. 아니오 확인 (관련 정보 예아니오 ?) 정보상자 각주

생합성

트랜스-신남알데하이드의 생합성 경로