아레파

아레파(스페인어: arepa)는 베네수엘라, 콜롬비아 등 남아메리카 북부의 전통 옥수수빵이다.^[1][2][3] 콜럼버스 이전 시대부터 먹던 음식이며, 디아스포라를 따라 중앙아메리카와 카리브 등 다른 라틴 아메리카 지역에도 전파되었다. 멕시코의 고르디타나 엘살바도르의 푸푸사와 비슷하다. 베네수엘라의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.

아레파

종류	옥수수빵
원산지	베네수엘라, 콜롬비아
관련 나라별 요리	베네수엘라 요리 콜롬비아 요리
만든 사람	아메리카 원주민
주 재료	옥수수(또는 옥수수가루와 물), 소금

이름

스페인어 "아레파(arepa)"의 어원은 "옥수수"를 뜻하는 쿠마나고토어 "에레파(erepa)"이다.

만들기

전통적으로는 옥수수를 갈아 만들었으나, 현대에는 옥수수가루를 쓰는 경우가 많다. 이 경우 물에 소금으로 간을 하고 옥수수가루를 조금씩 부어가며 반죽한다. 반죽을 둥글게 굴려서 납작하게 누른 다음, 그릴에 굽거나 버터 등을 두른 팬에 굽는다. 치즈, 고기, 아보카도, 달걀 등 여러 가지 소를 넣어 먹기도 한다.

사진

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  아레파 굽기.
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  아레파 토스터.
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  아레파 상인.
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  치즈를 넣어 구운 아레파.
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  아레파가 있는 베네수엘라식 아침 식사.
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  베네수엘라의 아레파스

같이 보기

• 고르디타
• 옥수수 토르티야
• 토르티야 (파나마 음식)
• 푸푸사