염초애

염초애(廉楚愛, 1932년 2월 9일~2003년 1월 26일)는 조선왕조 궁중 음식 연구가이자, 대학 교수이다. 숙명여자대학교 가정과와 동 대학원을 나왔다.

염초애 廉楚愛
출생	1932년 2월 9일
사망	2003년 1월 26일
성별	여성
국적	대한민국
학력	숙명여자대학교 가정과, 숙명여자대학교 대학원
경력	숙명여자대학교 가정대 식품영양학과 교수
직업	궁중 음식 연구가, 대학 교수
활동 기간	1958년 ~ 1997년 (교수), 1999년 ~ (연구소 설립)
소속	숙명여자대학교, 우리음식문화연구소

1958년부터 1997년까지 숙명여대 가정대 식품영양학과에 재직했으며 1999년에는 전통 요리 보급을 위해 '우리음식문화연구소'를 설립했다.^[1] 황혜성과 함께 조선왕실 마지막 상궁의 한 명인 한희순으로부터 궁중 요리를 배웠다.