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이케다 기쿠나에
일본의 화학자 (1864–1936) 위키백과, 무료 백과사전
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이케다 기쿠나에(일본어: 池田 菊苗, 1864년 10월 8일 ~ 1936년 5월 3일)는 일본 제국의 화학자이다.
도쿄 제국대학 이학부 화학과 교수를 역임했고, ‘일본의 10대 발명’ 가운데 하나라고 하는 우마미 성분인 L-글루탐산 나트륨의 발견자로도 알려져 있다.[1]
상훈
참고 문헌
- (일본어) 『「うま味」を発見した男 ―小説・池田菊苗』 - 우에야마 아키히로 저, Kindle판(초고 : PHP 연구소, 2011년)
같이 보기
각주
외부 링크
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