이케다 기쿠나에

이케다 기쿠나에(일본어: 池田 菊苗, 1864년 10월 8일 ~ 1936년 5월 3일)는 일본 제국의 화학자이다.

이케다 기쿠나에 池田菊苗
출생	1864년 10월 8일(1864-10-08) 일본 야마시로국 교토
사망	1936년 5월 3일(1936-05-03)(71세) 일본 제국 도쿄부
국적	일본
출신 학교	도쿄제국대학
주요 업적	감칠맛의 화학적 이론 정립
분야	화학

도쿄 제국대학 이학부 화학과 교수를 역임했고, ‘일본의 10대 발명’ 가운데 하나라고 하는 우마미 성분인 L-글루탐산 나트륨의 발견자로도 알려져 있다.^[1]

상훈

• 1891년(메이지 24년) 12월 21일 : 종7위^[2]
• 1903년(메이지 36년) 12월 26일 : 훈6등 서보장^[3]
• 1904년(메이지 37년) 2월 10일 : 종5위^[4]
• 1912년(다이쇼 원년) 12월 18일 : 훈3등 서보장^[5]

참고 문헌

• (일본어) 『「うま味」を発見した男 ―小説・池田菊苗』 - 우에야마 아키히로 저, Kindle판(초고 : PHP 연구소, 2011년)

같이 보기

• 아지노모도