버터기름

정제버터(精製 - , 영어: clarified butter) 또는 버터기름은 버터로부터 분리된 기름이다. 지방의 함량이 매우 높아 유지방의 하나이다. 아이스크림 등 몇몇 식품의 원료로 쓰인다.

100g당 영양가
에너지	876 kcal (3,670 kJ)
탄수화물	0g
당분	0g
식이 섬유	0g
지방	99.48
포화지방	61.924
단일불포화지방	28.732
다불포화지방	3.694
단백질	0.28g
비타민	함량 %DV†
비타민 A (동등)	105% 840 μg
티아민 (B1)	0% 0.001 mg
리보플라빈 (B2)	0% 0.005 mg
나이아신 (B3)	0% 0.003 mg
비타민 B6	0% 0.001 mg
엽산 (B9)	0% 0 μg
비타민 B12	0% 0.01 μg
비타민 D	12% 1.8 μg
비타민 E	19% 2.80 mg
비타민 K	8% 8.6 μg
무기질	함량 %DV†
칼슘	0% 4 mg
인	0% 3 mg
칼륨	0% 5 mg
나트륨	0% 2 mg
아연	0% 0.01 mg
기타 성분	함량
수분	0.24g
콜레스테롤	256mg
†미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,[1] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.[2]