초콜릿 바는 바 형태의 초콜릿 조각으로, 다른 재료의 층이나 혼합물이 포함될 수도 있다. 다양한 종류의 초콜릿 바 브랜드가 판매된다. 인기 있는 예시로는 누가, 캐러멜, 땅콩이 섞인 스니커즈 바가 있다.
최초의 초콜릿 태블릿은 19세기 초에 생산되었다.[6][7] 1830년에 콜러는 개암 초콜릿을 생산하기 시작했다.[8] 1866년에는 프라이스 초콜릿 크림이 최초의 대량 생산 복합 초콜릿 바가 되었다.[9]구 구 클러스터는 마시멜로, 누가, 캐러멜, 볶은 땅콩을 포함한 미국 최초의 대량 생산 복합 바였다.[10] 일부 영어 품종과 식품 라벨링 표준에서는 초콜릿 바라는 용어가 고형 초콜릿 바에 한정되며, 추가 재료가 들어간 제품에는 캔디 바라는 용어가 사용된다.