크렘 파티시에르

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크렘 파티시에르(프랑스어: crème pâtissière) 또는 페이스트리 크림(영어: pastry cream)은 프랑스 요리에 쓰이는 커스터드이다. 묽은 크렘 앙글레즈보다 점성이 있고 되며, 밀푀유, 슈 아라크렘, 에클레르, 파리브레스트 등 여러 가지 후식에 소로 들어간다. 슈크림(chou+cream)으로도 불린다.

크렘 파티시에르

다른 이름	페이스트리 크림, 슈크림
종류	커스터드
원산지	프랑스
관련 나라별 요리	프랑스 요리
주 재료	우유, 달걀, 설탕, 밀가루(또는 녹말가루), 버터
보통 사용되는 재료	소금, 바닐라

같이 보기

• 크렘 앙글레즈