타마린드

타마린드(tamarind, Tamarindus indica)는 콩과에 속하는 나무로, 열대 아프리카가 기원이다. 타마린드속(Tamarindus)은 하나의 종만 지니고 있는 단형이다.

타마린드
생물 분류ℹ️
계:	식물계
(미분류):	속씨식물군
(미분류):	진정쌍떡잎식물군
(미분류):	장미군
목:	콩목
과:	콩과
아과:	데타리움아과
족:	암헤르스티아족
속:	타마린드속 Tamarindus
종:	타마린드
학명
Tamarindus indica
[출처 필요]

타마린드

100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지	239 kcal (1,000 kJ)
탄수화물	62.5 g
당분	57.4
식이 섬유	5.1 g
지방	0.6 g
포화지방	0.272 g
단일불포화지방	0.181 g
다불포화지방	0.059 g
단백질	2.8 g
트립토판	0.018 g
라이신	0.139 g
메티오닌	0.014 g
비타민	함량 %DV†
비타민 A (동등)	0% 2 μg
비타민 A	30 IU
티아민 (B1)	37% 0.428 mg
리보플라빈 (B2)	13% 0.152 mg
나이아신 (B3)	13% 1.938 mg
판토테산 (B5)	3% 0.143 mg
비타민 B6	5% 0.066 mg
엽산 (B9)	4% 14 μg
콜린	2% 8.6 mg
비타민 C	4% 3.5 mg
비타민 E	1% 0.1 mg
비타민 K	3% 2.8 μg
무기질	함량 %DV†
칼슘	7% 74 mg
구리	43% 0.86 mg
철분	22% 2.8 mg
마그네슘	26% 92 mg
인	16% 113 mg
칼륨	13% 628 mg
셀레늄	2% 1.3 μg
나트륨	2% 28 mg
아연	1% 0.1 mg
기타 성분	함량
수분	31.40 g
USDA Database; entry
†미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,[1] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.[2]

연구

타마린드는 암탉의 혈청의 콜레스테롤을 낮추는 것으로 알려져 왔으나, 이들이 낳은 달걀의 노른자위에는 해당되지 않는다.^[3] 인간에 대한 임상 시험의 부족으로 말미암아 과다콜레스테롤증이나 당뇨의 치료를 위해 타마린드를 추천할만한 충분한 증거는 없다.^[4]

갤러리

• 
  타마린드 꼬투리
• 
  타마린드 페이스트