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테프(teff, 학명: Eragrostis tef 에라그로스티스 테프[*])는 벼과의 한해살이풀이다.[4] 아프리카의 뿔 지역이 원산지이며, 특히 에티오피아와 에리트레아에서 주식 곡물로 재배된다.[5][6] 이름의 어원은 암하라어 "떼프(ጤፍ)"이다.[7] 테프 낟알은 흰색에서 짙은 적갈색을 띠며, 크기가 아주 작다.[8]
간략 정보 테프, 생물 분류ℹ️ ...
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| 생물 분류ℹ️ |
| 계: |
식물계 |
| (미분류): |
속씨식물군 |
| (미분류): |
외떡잎식물군 |
| (미분류): |
닭의장풀군 |
| 목: |
벼목 |
| 과: |
벼과 |
| 속: |
참새그령속 |
| 종: |
테프 |
| 학명 |
| Eragrostis tef |
| (Zucc.) Trotter |
학명이명 |
- Cynodon abyssinicus (Jacq.) Raspail
- Eragrostis abyssinica (Jacq.) Link
- Eragrostis abyssinica var. alba Hochst. ex Chiov.
- Eragrostis abyssinica var. viriidis Hochst. ex Chiov.
- Eragrostis pilosa subsp. abyssinica (Jacq.) Asch. & Graebn.
- Eragrostis pilosa var. tef (Zucc.) Fiori
- Eragrostis tef f. spiciformis Serp.
- Eragrostis tef subsp. spiciformis (Serp.) Portal & H.Scholz
- Poa abyssinica Jacq.
- Poa cerealis Salisb.
- Poa flaccida Moench ex Steud.
- Poa radicans Moench
- Poa tef Zucc.
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간략 정보 100 g (3.5 oz)당 영양가, 에너지 ...
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테프 (조리되지 않음)|
| 에너지 | 367 kJ (88 kcal) |
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| 73.13 g |
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| 식이 섬유 | 8.0 g |
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| 2.38 g |
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| 13.30 g |
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| 비타민 | 함량 %DV† |
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| 티아민 (B1) | 34% 0.390 mg |
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| 리보플라빈 (B2) | 23% 0.270 mg |
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| 나이아신 (B3) | 22% 03.363 mg |
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| 비타민 B6 | 37% 0.482 mg |
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| 무기질 | 함량 %DV† |
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| 칼슘 | 18% 180 mg |
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| 철분 | 59% 7.63 mg |
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| 마그네슘 | 52% 184 mg |
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| 인 | 61% 429 mg |
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| 칼륨 | 9% 427 mg |
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| 나트륨 | 1% 12 mg |
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| 아연 | 38% 3.63 mg |
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| 기타 성분 | 함량 |
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| 수분 | 8.82g |
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| †미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,[2] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.[3] |
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