팔미톨레산

팔미톨레산(영어: palmitoleic acid)은 사람의 지방 조직의 글리세라이드의 일반적인 구성 성분이며, 화학식이 CH₃(CH₂)₅CH=CH(CH₂)₇COOH 인 오메가-7 단일불포화 지방산이다. 팔미톨레산은 모든 조직에 존재하지만, 일반적으로 간에서 더 높은 농도로 발견된다. 팔미톨레산은 스테아로일-CoA 불포화효소-1의 작용에 의해 팔미트산으로부터 생합성된다.

팔미톨레산

이름
IUPAC 이름 (9Z)-Hexadec-9-enoic acid
별칭 Palmitoleic acid cis-Palmitoleic acid 9-cis-Hexadecenoic acid C16:1 (Lipid numbers)
식별자
CAS 번호	373-49-9 예
3D 모델 (JSmol)	Interactive image
ChemSpider	393216 아니오
ECHA InfoCard	100.006.151
IUPHAR/BPS	5547
PubChem CID	445638
UNII	209B6YPZ4I 예
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID0041197
InChI InChI=1S/C16H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16(17)18/h7-8H,2-6,9-15H2,1H3,(H,17,18)/b8-7- 아니오 Key: SECPZKHBENQXJG-FPLPWBNLSA-N 아니오 InChI=1/C16H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16(17)18/h7-8H,2-6,9-15H2,1H3,(H,17,18)/b8-7- Key: SECPZKHBENQXJG-FPLPWBNLBE
SMILES O=C(O)CCCCCCC\C=C/CCCCCC
성질
화학식	C16H30O2
몰 질량	254.414 g·mol−1
밀도	0.894 g/cm3
녹는점	−0.1 °C (31.8 °F; 273.0 K)
달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨. 아니오 확인 (관련 정보 예아니오 ?) 정보상자 각주

식이 공급원

산자나무(Hippophae rhamnoides)

팔미톨레산은 16:1 ∆⁹로 나타낼 수 있다. 팔미톨레산의 식이 공급원으로는 모유,^[1] 다양한 동물성 지방, 식물성 기름, 생선기름이 있다. 마카다미아(Macadamia integrifolia)기름 및 산자나무(Hippophae rhamnoides)기름은 각각 17% 및 19~29%의 팔미톨레산을 함유하고 있는 고농도의 식물성 공급원이다.^[2][3] 팔미톨레산은 두리안의 일종인 두리오 그라베올렌스(Durio graveolens)의 열매 지방의 13.55%를 차지한다.^[4]

같이 보기

• 오메가-7 지방산