페니실린 (칵테일)

페니실린(Penicillin) 은 스카치 위스키를 베이스로 한 모던 클래식 칵테일이다. 생강, 꿀 시럽, 레몬 주스를 조합하고, 스모키한 싱글 몰트(이슬레이 계열)를 톱 플로트로 얹어 향을 강조하는 것이 특징이다.

틀:칵테일

재료 및 제조법

재료	양
블렌디드 스카치 위스키	60 ml (2 oz)
신선한 레몬 주스	22.5 ml (¾ oz)
꿀 생강 시럽	22.5 ml (¾ oz)
아일라 싱글 몰트 스카치	7.5 ml (¼ oz)

만드는 방법

1. 얼음이 채워진 셰이커에 블렌디드 스카치 위스키, 신선한 레몬 주스, 꿀 생강 시럽을 넣습니다.
2. 잘 식을 때까지 세게 흔들어 섞습니다.
3. 차갑게 식힌 락스 글래스에 신선한 얼음을 채운 후, 이중 여과하여 붓습니다.
4. 바 스푼의 등쪽을 따라 천천히 부어, 아일라 싱글 몰트 스카치를 위에 살짝 띄웁니다.
5. 설탕에 절인 생강 한 조각으로 장식합니다.