푸딩 아라모드

푸딩 아라모드(일본어: プリン・ア・ラ・モード (pudding a la mode))는 일본식 양식 디저트의 일종이다. 커스터드 푸딩을 중심으로 각종 과일과 디저트를 한 접시에 올려서 내놓는 것이다.

“아라모드”란 프랑스어로 “최신 유행”이라는 뜻이다. 하지만 이름과 달리 프랑스와 상관은 없고, 가나가와현 요코하마시의 호텔 뉴그랜드의 구내 끽다점 “자 카훼(ザ・カフェ)”에서 개발된 것이라고 알려져 있다.^[1] 태평양 전쟁 전후에 일본 미군정이 이 호텔을 접수했을 때, 미군 장교들의 부인들에게 제공하기 위해 푸딩에 통조림 과일과 아이스크림을 곁들여 낸 것이 그 시작이다.^[2]