플랜테인

플랜테인(영어: plantain)은 파초속에 속하는 단 맛이 덜한 경작종들 가운데 하나이다. 요리용 바나나(cooking banana)라고도 한다.^{[3][4][5][6][7]} 일반적으로 요리에 사용되며, 가끔은 잎과 수염뿌리를 함께 곁들이기도 한다. 크기가 작고 둥글며 단맛이 나는 후식용 바나나와는 다르게 일반적으로 크기가 크고 모났으며 녹말이 많다. 그러나 과학적으로 플랜테인과 바나나 사이의 구별은 없다.

판매용 플랜테인

플랜테인
"Musa × paradisiaca" (일일 권장량)

100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지	510 kJ (120 kcal)
탄수화물	31.89 g
당분	10 g
식이 섬유	2.3 g
지방	0.37 g
단백질	1.3 g
비타민	함량 %DV†
비타민 A (동등) 베타카로틴	7% 56 μg 4% 457 μg
티아민 (B1)	5% 0.052 mg
리보플라빈 (B2)	5% 0.054 mg
나이아신 (B3)	5% 0.686 mg
판토테산 (B5)	5% 0.26 mg
비타민 B6	23% 0.299 mg
엽산 (B9)	6% 22 μg
콜린	3% 13.5 mg
비타민 C	22% 18.4 mg
비타민 E	1% 0.14 mg
비타민 K	1% 0.7 μg
무기질	함량 %DV†
칼슘	0% 3 mg
철분	5% 0.6 mg
마그네슘	10% 37 mg
인	5% 34 mg
칼륨	11% 499 mg
나트륨	0% 4 mg
아연	1% 0.14 mg
기타 성분	함량
수분	65.3 g
Full Link to USDA Database entry
†미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,[1] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.[2]

같이 보기

• 바나나