해주비빔밥

해주교반(海州交飯)이라고도 부르는 해주비빔밥은 황해도 해주 지역의 향토음으로, 기름에 볶은 밥 위에 여러가지 고명을 얹어 비벼먹는 비빔밥이다.

해주비빔밥

다른 이름	해주교반(海州交飯) 골동밥
원산지	황해도 해주시
주요 재료	볶은밥, 소고기, 돼지고기, 닭고기, 두부, 콩나물, 미나리, 고사리, 도라지, 버섯 등
음식 에너지 (서빙 기준)	[단위 변환: %s]%s

조선말기 최영년이 쓴 《해동죽지》에는 해주비빔밥을 황해도 해주지역의 명물음식으로 기록하고 있는데, 당시로서는 기름에 밥을 볶는 풍습을 볼 수 없었기 때문에 이를 기이한 음식으로 소개하고 있다.^[1]

북한에서 발행한 요리책 《조선료리전집》 에서도 해주비빔밥을 해주 지방의 별식으로 소개한다. 여기에서는 해주비빔밥을 골동밥의 다른 명칭으로 소개하며, 수양산 고사리와 미나리, 그리고 옹진에서 생산한 김을 고명으로 올리는 것을 특징으로 친다.^[2]