헤케이장

헤케이장(포르투갈어: requeijão)은 포르투갈과 브라질의 유제품이다.

헤케이장

포르투갈의 헤케이장
종류	치즈
원산지	포르투갈
관련 나라별 요리	브라질 요리 포르투갈 요리

포르투갈

포르투갈의 헤케이장은 흰색 또는 엷은 노란 빛이 도는 흰색의 고체 유제품이다. 이스트렐라산맥(세하다이스트렐라)에서 생산된 "헤케이장 세하다이스트렐라"가 2005년부터 유럽연합의 원산지 명칭 보호(PDO)를 받고 있다.^[1]

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  포장된 고체 헤케이장

브라질

브라질의 헤케이장은 크림이나 액체 질감의 유제품이다.^[2] 미나스제라이스의 헤케이장이 유명하다. 잘 알려진 헤케이장으로 "카투피리"가 있다.

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  크림 질감의 헤케이장
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  카투피리

같이 보기

• 리코타
• 크림 치즈