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혈당부하
특정 음식이 혈당량을 얼마나 높이는 지를 추산하는 수치 위키백과, 무료 백과사전
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혈당부하(영어: glycemic load, GL)는 특정 음식을 먹은 후 그 음식이 사람의 혈당 수치를 얼마나 높이는 지를 추산하는 수치이다. 혈당 부하 1단위는 포도당 1 g을 섭취하는 효과와 비슷하다.[1] 혈당 부하는 음식에 탄수화물이 얼마나 들어 있는지, 음식에 들어 있는 탄수화물 1 g당 혈당량이 얼마나 높아지는 지를 설명한다. 혈당 부하는 혈당 지수(GI)를 기준으로 하며, 식품에 포함된 이용 가능한 탄수화물의 그람(g) 수에 식품의 혈당지수(GI)를 곱한 다음 100으로 나누어 계산한다.
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각주
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