오트밀 (요리)
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오트밀(영어: oatmeal) 또는 포리지(영어: porridge)는 영어권에서 "오트밀"이라 불리는 귀리 가공품으로 만든 포리지를 일컫는 말이다. 귀리죽(--粥)으로 번역되어 불리기도 한다.
간략 정보 100 g (3.5 oz)당 영양가, 에너지 ...
100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
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에너지 | 297 kJ (71 kcal) |
12 g | |
당분 | 0.3 |
식이 섬유 | 1.7 g |
1.5 g | |
2.5 g | |
비타민 | 함량 %DV† |
비타민 A (동등) | 0% 0 μg |
티아민 (B1) | 7% 0.08 mg |
리보플라빈 (B2) | 2% 0.02 mg |
나이아신 (B3) | 2% 0.23 mg |
판토테산 (B5) | 4% 0.197 mg |
비타민 B6 | 0% 0.005 mg |
엽산 (B9) | 2% 6 μg |
비타민 C | 0% 0 mg |
비타민 E | 1% 0.08 mg |
비타민 K | 0% 0.3 μg |
무기질 | 함량 %DV† |
칼슘 | 1% 9 mg |
철분 | 7% 0.9 mg |
마그네슘 | 8% 27 mg |
망간 | 29% 0.6 mg |
인 | 11% 77 mg |
칼륨 | 1% 70 mg |
나트륨 | 0% 4 mg |
아연 | 11% 1 mg |
기타 성분 | 함량 |
수분 | 83.6 |
†백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database |
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영국 요리로 알려져 있으며, 많은 북유럽 국가에서 아침 식사용으로 애용된다. 지역에 따라 보리를 첨가하는 경우도 있으며, 영국에서는 전통적으로 교도소 수감자에게 식사로 포리지가 제공되기 때문에 '복역하다'라는 의미의 속어로 'doing porridge'라는 용어가 파생되었다.