Caseus glaucus Gaiensis
From Wikipedia, the free encyclopedia
Caseus glaucus Gaiensis,[1] vulgo Bleu de Gex, est varietas casei bubuli, ope Penicillii roqueforti mucore affecti, in Francia inventa. Nomina etiam caseus glaucus Iurassica alta[2] (bleu du Haut-Jura) et caseus glaucus de Septem acervis[3] (bleu de Septmoncel)[4] uti licet. Hic caseus ex urbicula Gaio prope Genavam communibusque circumiacentibus provenit, inter quos oppido de Septem acervis.