From Wikipedia, the free encyclopedia
Kama (igauņu: kama) vai talkkuna (somu: talkkuna) ir somu un igauņu tradicionālais ēdiens. Tas ir no rupji samaltiem un grauzdētiem rudzu, kviešu un miežu graudiem un sausajiem zirņiem veidots miltu maisījums[1][2], ko sākotnēji kopā ar cūku taukiem vai sviestu ēda kā uzkodu,[2] jo tas bija viegli pārnēsājams, ilgi uzglabājams un nebija jāgatavo.[3]
Mūsdienās miltu maisījumu izmanto konditorejā dažu saldo ēdienu un dzērienu gatavošanā, kā arī saldinātā (visbiežāk ar cukuru, medu, mellenēm vai augļiem) vai nesaldinātā veidā ēd brokastīs.[2] To izmanto arī piena un skābo desertu gatavošanā, kas kopā ar meža ogām ir Igaunijai un Somijai raksturīgs ēdiens.[4]
Līdzīgs ēdiens ar nosaukumu pūtelis (lībiešu: kamārok, pūtiļ), kas gatavots no vārītiem, kaltētiem un maltiem graudiem un rūgušpienu vai svaigu pienu un ievārījumu, sastopams arī lībiešu virtuvē.[5]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.