Канелони
From Wikipedia, the free encyclopedia
Канелони (италијански: cannelloni) — италијански тестенини во облик на цевка со пречник од околу 2-3 см и должина од околу 10 см. Тие се цилиндричен вид на лазањи кои обично се служат печени со фил и прелиени со сос. Канелоните се јадење кое припаѓа на италијанската кујна. Популарните пломби вклучуваат спанаќ и рикота или мелено говедско месо. Полнетите цилиндрични суви тестенини потоа обично се прекриваат со сос од домати.
Неподготвени канелони | |
Други имиња | cannaciotti, manfriguli/manfrigoli (Valtellina), canneroni/cannaroni (Naples), cannoli, crusetti (Sicily),[1] canelons (Catalonia)[2] |
---|---|
Вид | лазањи |
Правец | главно јадење (primo piatto) |
Земја на потекло | Италија |
Температура на послужување | печено топло до жешко |
Главни состојки | пченично брашно (дурум), вода |
Варијанти | маникоти |
[[wikibooks:Special:Search/Cookbook: Канелони Cannelloni|Cookbook: Канелони Cannelloni]] на Викикниги
|
Канелоните се исто така типично јадење на каталонската кујна, каде што се нарекуваат канелони и традиционално се јадат на денот на Свети Стефан.[2]
Рани наводи за macheroni ripieni (полнети тестенини) може да се проследат до 1770 година; но се чини дека зборот канелони се појавил на крајот на 20 век. Маникоти е американска верзија на канелони, иако поимот често се однесува на вистинското печено јадење.[3] Првичната разлика може да биде во тоа што канелоните се состојат од листови тестенини завиткани околу фил, додека маникотите се цилиндри истиснати со машина, затворени на едниот крај.