Бета-каротин

β-Каротин — органско соединение.

β-Каротин

Назив според МСЧПХ β,β-carotene
Назнаки
CAS-бр.	7235-40-7
3Д-модел (Jmol)	Слика
PubChem	5280489
SMILES CC=2CCCC(C)(C)C=2/C=CC(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C
Својства
Хемиска формула
Моларна маса	0 g mol−1
Изглед	red-purple solid
Густина	0.941 ± 0.06 g/cm3
Точка на топење
Растворливост во вода	Insoluble in cold water or hot water. Soluble in diethyl ether, acetone, benzene, chloroform, carbon disulfide. Moderately soluble in petroleium ether, oils.Very slightly soluble in methanol. Soluble in fat solvents
Дополнителни податоци
Освен ако не е поинаку укажано, податоците се однесуваат на материјалите во нивната стандардна состојба (25 °C, 100 kPa)
Наводи

Каротинот е супстанца присутна во морковите, тиквите и слатките компири, на кои им ја дава портокаловата боја и е најчеста форма на каротин во растенијата. Во природата, β-каротинот е претходник (онеспособен облик) на витаминот А, кој се добивива преку дејствување на ензимот бета-каротин 15,15'-монооксигеназа.^[1]

Поврзано

• Витамин А