Ванила (растение)

From Wikipedia, the free encyclopedia

Ванила (растение)
Remove ads

Ванилата (лат. Vanilla) е род на орхидеи кој во себе вклучува 110 видови на монокотиледони и многугодишни растенија. Од некои видови (во прв ред Vanilla planifolia) се добива ароматичното соединение со исто име. Името доаѓа од шпанскиот збор vainilla, што во превод значи вагина. Ванилата е распространета во тропските и суптропските зони. Постојат видови во Западна Африка, Нова Гвинеја, како и во тропските зони на Америка и Азија. За татковина на ванилата се сметаат Мексико и околните региони - таму се наоѓаат единствените опрашувачи на ова растение. Во останатите делови на светот каде ванилата се одгледува, овој процес се извршува по вештачки пат.

Кратки факти Ванилини орхидеи Период: Доцна креда/палеоцен - денес, Научна класификација ...

Ванилата била позната и почитувана и од страна на Ацтеките кои правеле специјален напиток од неа - смеса од какаови зрна, ванила и мед, која била сметана за моќен афродизијак. Во 16 век ванилата е пренесена во Европа од страна на Шпанците.

Растението по својот хабитус претставува многу долга лијана. Со тек на времето и еволуцијата, кај некои видови исчезнува лисната маса и остануваат единствено долгите стебла. Цветовите се најчесто бели или белозеленкасти, поретко зеленкасти или жолти.

Есенцијата од ванила се добива по пат на филтрација со алкохол и вода на раздробените зрна, слично како при производството на кафе. Ванилината есенција е многу силна. Таа има голема примена и надвор од кулинарството. Таа се користи при подготовката на парфеми, пури и ликери.

Thumb
Цвет од ванила.
Remove ads

Систематика

Систематиката на родот Vanilla е нејасна.[1] Ова е делумен список на видови или синоними:

  • Vanilla albida
  • Vanilla aphyllaБезлисна ванила
  • Vanilla barbellataМала брадеста ванила
  • Vanilla chamissonisЧамисова ванила
  • Vanilla claviculata
  • Vanilla dillonianaДилонова ванила, "безлисна ванила"
  • Vanilla edwalliiЕдвалова ванила
  • Vanilla mexicanaМексиканска ванила
  • Vanilla odorata
  • Vanilla phaeanthaЛисната ванила
  • Vanilla pilifera
  • Vanilla planifoliaРамнолисна ванила, тахитска ванила, "Западноиндиска ванила"
  • Vanilla poitaeiПоатоова ванила
  • Vanilla pomponaПомпонска ванила, Гваделупска ванила, "Западноиндиска ванила"
  • Vanilla siamensisТајландска ванила
Remove ads

Наводи

Loading related searches...

Wikiwand - on

Seamless Wikipedia browsing. On steroids.

Remove ads