Селско месо

Селско месо е традиционално македонско и балканско јадење од свинско месо и печурки. Најчесто се користат следниве состојки: свинско месо, парчиња кромид, сушено месо, говедско, домати или кечаш, крем сирење, печурки, пиперки, зачини, вино и сол. Традиционално се подготвува во земјен сад.^[1] Постојат варијанти на селско месо,^[2] а една од тие варијанти се нарекува селска тава.^[3] Во некои краишта. се додава и пилешко месо.

Селско месо

Селско месо со модар домат во глинена тава
Дел од оброкот	главно јадење
Регион	македонско и балканско јадење
Главни состојки	свинско месо, печурки, кромид

Подготовка

Месото се сече на коцки и се пржи. Потоа во истиот сад се додаваат: исечканиот кромид, магдоносот, печурките (маринирани или свежи) да се пржат околу 10 минути. Сето ова се претура во земјен сад, и заедно со останатите зачини, вода и вино се пече два до три часа.^[4]

Поврзано

• Македонска кујна