![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fe/Spinach_leaves.jpg/640px-Spinach_leaves.jpg&w=640&q=50)
पालक
पालक भाजी ची माहिती / From Wikipedia, the free encyclopedia
पालक एक पालेभाजी आहे.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fe/Spinach_leaves.jpg/640px-Spinach_leaves.jpg)
पालकचे शास्त्रीय नाव स्पिनॅसिया ओलेरोसिया असे आहे. पालक ही मूळ मध्य आणि पश्चिम आशिया खंडामध्ये आढळून येते. तिची ताजी पाने, कॅनिंग, फ्रीझिंग किंवा डिहायड्रेशनद्वार या तंत्रांचा वापर करून साठवणानंतर संरक्षित व खाण्यायोग्य राहू शकतात. ही भाजी शिजवून किंवा कच्ची खाल्ली जाऊ शकते, त्यामुळे तिची चव वेगवेगळी असु शकते; वाष्पीकरण प्रक्रिये मधून पालकामध्ये असलेली अति उच्च ऑक्सलेट सामग्री कमी केली जाऊ शकते.