Samgyeopsal

Samgyeopsal (삼겹살; sebutan bahasa Korea: [sʰamɡjʌps͈al]) adalah hidangan Korea yang popular biasanya disaji sebagai makan malam. Ia mengandungi hirisan tebal daging perut babi berlemak. Daging itu biasanya tidak diperap dan tidak diperisakan, dimasak di atas pemanggang di meja makan. Biasanya penjamah akan memanggang daging itu sendiri dan makan terus dari pemanggang. Ia sering dicelup dalam minyak biji bijan dicampur dengan garam dan lada.

Samgyeopsal
Samgyeopsal sedang dipanggang dengan hirisan bawang dan bawang putih di atas plat panas.
Nama Korea
Hangul	삼겹살
Hanja	三겹살
Perumian Semakan	Samgyeopsal
McCune–Reischauer	Samgyŏpsal

Nama

Makna harfiah perkataan ini adalah "tiga (sam; Korea: 삼（三）) lapis (gyeop; Korea: 겹) daging (sal;Korea: 살)", merujuk kepada apa yang kelihatan pada daging seperti terdapat tiga lapisan. Seseorang juga boleh menemui ogyeopsal (Korea: 오겹살), dengan o bermaksud "lima".

Lihat juga

• Daging babi
• Perut babi
• Bakon
• Barbeku Korea
• Masakan Korea