Sumac

Sumak (Arab: سُمَّاق‎, rumi: summāq,^[3] bahasa Suryani ܣܘܼܡܵܩܵܐ sumaq, bahasa Perancis dan Inggeris: sumac^[3]) adalah salah satu daripada kira-kira 35 spesies tumbuhan berbunga dalam genus Rhus dan genus yang berkaitan, dalam keluarga Anacardiaceae. Sumak tumbuh di kawasan subtropika dan beriklim sederhana di seluruh dunia, terutamanya di Afrika dan Amerika Utara.^[4][5]

Sumak
Buah sumak pada musim gugur
Pengelasan saintifik
Alam:	Plantae
(tanpa pangkat):	Angiosperms
(tanpa pangkat):	Eudicots
(tanpa pangkat):	Rosids
Order:	Sapindales
Keluarga:	Anacardiaceae
Subkeluarga:	Anacardioideae
Genus:	Rhus (syn. Searsia) L.[1]
Spesies jenis
Rhus coriaria L.[2]
Species
Kira-kira 35 spesies; sila lihat teks

Sumak adalah pokok renek dan kecil yang boleh mencapai ketinggian 1–10 m (3.3–32.8 ka). Daun adalah berpilin; biasanya menyirip, walaupun sesetengah spesies mempunyai trifoliat atau daun ringkas. Bunganya padat bertangkai atau berpancang 5–30 cm (2.0–11.8 in) panjang, setiap bunganya sangat kecil, kehijauan, putih krim atau merah, dengan lima kelopak. Buahnya membentuk kelompok padat buah berbiji merah dipanggil ladung sumak. Biji kering daripada beberapa spesies dikisar untuk menghasilkan rempah lembayung masam.^[6][7]

Sumak disebarkan oleh kedua-dua kaedah benih (penyebaran oleh burung dan haiwan lain melalui najis mereka), dan dengan yang baru tunas dari rizomnya, membentuk koloni klon yang besar.

Penanaman dan kegunaan

Spice sumac

Spesies termasuk wangi-wangian sumak (R. aromatica), sumak daun kecil (R. microphylla), sumak skunkbush (R. trilobata), sumak licin, dan sumak tanduk rusa yang ditanam untuk hiasan, sama ada sebagai jenis liar atau sebagai kultivar.

Lihat juga

• Senarai pokok asli Afrika Selatan
• Soumak